離島キッチン日本橋店のスタッフ山崎 壮摩さんにお話しを伺いました。

「離島キッチンは全国離島の食材を扱う飲食機能付きアンテナショップです。島根県隠岐諸島の海士町から始まった取り組みで、ひとつひとつは小さな島々が、互いにつながることでひとつの大きな力になることを夢見て、3年前に神楽坂に初の常設店舗ができたのを皮切りに、福岡、札幌、そして日本橋に店舗を構えて運営されています。僕自身は奄美大島の出身で、東京にいながら、かつ島ともつながりながら働くことのできる生き方を探す中で離島キッチンに出会いました。

日本橋店では「島とつながり、島とともに成長する」というコンセプトを掲げ、お客様が島のものを食べたり、聞いたり、読んだりすることで島とつながり、知らなかった日本を発見することで世界が広がるような体験をしてもらえることを目指しています。「お店で知った島に行ってきました」という声をいただくのが一番うれしいですね。共感・協力してくれる東京のみなさんと、島に生きるみなさんとの「はし渡し」ができるよう、がんばっていきたいと思います。」

離島の魅力をたっぷりと堪能できる離島キッチン日本橋店にぜひお出かけください。


☎ 0 3 – 6 2 2 5 – 2 0 9 5

東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビルYUITO B1

http://ritokitchen.com/shop/nihonbashi/


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